1.羊肉(三分肥,七分瘦)剁碎,再放姜蒜碎跟肉一起剁碎,放入盆中。 2.调味,放十三香,厨邦酱油,盐,味素,一个方向搅拌上劲,放适量清水继续搅拌,有猪油放点猪油吃着香,没有放点葵花油搅拌。 3.肉馅放置2-3小时,放一宿也没事,入味儿。 4.芹菜剁碎,轻点攥,别攥太干,放入肉馅里面,搅拌均匀