芋头芝士粿

作者： 薇家私厨

每到过年，潮汕人家就会做各种粿，这不，今日年二十九，孩子伯母就做了这道芋头芝士粿。

用料

• 芋头 半个
• 木薯粉 4两
• 糯米粉 4两
• 牛奶 若干
• 芋头（陷） 半个
• 妙可蓝多芝士（陷） 若干
• 牛奶/奶油（陷） 若干
• 蔓越莓（陷） 若干
• 糖（陷）

芋头芝士粿的做法步骤

步骤 1

先炒陷： 把芋头蒸熟，压碎 可加黄油，可不加。 热锅把糖热融化，然后加上香芋块去炒，加上牛奶（奶油），弄成团状，再加上妙可蓝多芝士粒，蔓越莓粒，也可换成葡萄干，揉成小圆球块，然后放一边待用。

步骤 2

准备面皮： 把剩下半个芋头块状，加入木薯粉，糯米粉，糖，牛奶，全部配料放一起，揉成面团。

步骤 3

准备点心模具，然后沾点粉，用面皮包着陷，印在模具里。

步骤 4

出模后的芋头粿，垫上食品纸，放入蒸笼，水开后隔水蒸5分钟，即可。

步骤 5

出笼后的芋头芝士粿就做成了。

菜谱创建时间：2024-02-08 22:43:34