话梅陈皮鸭

作者： 爱上简单生活

用料

• 鸭 半只
• 陈皮 一小瓣
• 话梅 2粒
• 生抽 100克
• 醋 50克
• 酒 50克
• 冰糖 25克
• 老抽 5克
• 清水 适量
• 姜片 22克
• 蒜头 5瓣
• 白葱 一小段切片
• 干辣椒 1个

话梅陈皮鸭的做法步骤

步骤 1

鸭半只斩小块泡下血水滤干水，锅里水烧开，倒入鸭，焯水撇浮沫，冲洗干净滤干水分，锅里放油，冰糖小火烧焦糖色，倒入鸭，翻炒几下，放姜 蒜 白葱一起翻炒均匀。再逐一倒入以上所有配料翻炒，加入清水，盖过鸭面。大火烧开煮10分钟，转小火25分钟。尝下味道，适当调整增加。收汁即可食用。

步骤 2

菜谱创建时间：2024-02-08 17:57:55