【炸年糕】红火年夜饭，来年步步高！

作者： 红色夏日

过年吃年糕，生活步步高！一份小小的年糕，承载人们满满的期望和热忱的祝福，给新的一年增添甜甜的味道。外皮金黄酥脆，一口咬开外酥里嫩，层次丰富，香甜可口，今年的年夜饭怎能少得了这道「炸年糕」呢！珍馐美馔庆新春佳节，本期红色夏日为您带来「红火年夜饭」系列之「炸年糕」，快来学起来吧！

用料

• 红色夏日Leto Krasno葵花籽油 150毫升
• 糯米 250克
• 白糖 20克
• 红糖 50克
• 黄豆粉 20克
• 水 35克

【炸年糕】红火年夜饭，来年步步高！的做法步骤

步骤 1

将糯米浸泡一晚，随后放入蒸笼中蒸熟，蒸煮时间是水开后蒸20分钟。

步骤 2

蒸好的糯米加入白糖捣烂成团后，放入模具中定型，随后将压好的年糕放入冰箱冷冻5分钟定型，年糕定型好后拿出切条。

步骤 3

在锅中加入葵花籽油（葵花籽油适合油炸，油烟少），油热后放图油锅，待年糕炸至定型时在进行翻动，炸至表面金黄即可捞出。

步骤 4

将红糖加半碗水煮开，煮至微微粘稠后淋在炸好的年糕中，最后撒上黄豆粉即可。

【炸年糕】红火年夜饭，来年步步高！的小贴士

• 油炸选用红色夏日葵花籽油，无惧油烟，油炸更健康 • 制作年糕也可以用糯米粉，配方是：180克糯米粉和155克水 • 煮红糖水时也可以加入一些黄豆粉，能使红糖汁迅速变稠 • 年糕开始下锅炸的时候，不要急于翻动，待稍微炸至定型再翻动 【红火年夜饭 美味庆团圆】 红色夏日Leto Krasno葵花油：俄罗斯进口品牌，压榨一级葵花油，非转基因，油炸无泡沫、烟点高，富含维生素A、E、F，多元不饱和脂肪酸Omega-3、6、单元不饱和脂肪酸Omega-9，丰富的有益物质帮助人体营养均衡，葵花油的清香和蔬菜搭配相得益彰。除夕家宴，美味团圆！守护家宴健康，讨喜好寓意，年夜饭，就选红色夏日葵花籽油！ 购买方法： • 京东商城搜索【红色夏日】，关注【RUSAGRO食品旗舰店】，我们将有不定期优惠活动 • 淘宝搜索【红色夏日】，进入天猫超市购买

菜谱创建时间：2024-02-08 15:48:52