烤肉酱

作者： 素色烘焙工作室

平日跟朋友在家聚会，韩式烤肉就是最惬意方便的用餐模式。不用一个人在厨房煎炒烹炸担心怠慢了友人，也不会让别人觉得给你添了麻烦心里不安。有时候即使原汁原味的进口酱料也需要再进行加工调配才会更好吃。九五年在五星级酒店工作，韩餐的大厨是韩国人，那时候餐厅里所有食材酱料都是现做。导致我这么多年冬季没停止做辣白菜和酱汤、拌饭。

用料

• 清净园淳昌辣椒酱 50g
• 意大利慕意番茄酱 20g
• 水怡(玉米糖浆) 30ml
• 韩式大酱 20g
• 蒜蓉 30g
• 香油 20ml
• 芝麻 5g

烤肉酱的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

所有材料混合均匀即可

步骤 4

通常我还会配上辣椒圈，蒜片，包心生菜和黄瓜条。再配一点自制的辣白菜，非常解腻。烤海鲜的话，最好再配点柠檬角👍🏻

步骤 5

步骤 6

包菜裹一小块米饭，放上烤肉、蒜片和辣椒圈，抹点烤肉酱真的解腻。

步骤 7

烤大虾就不需要蘸酱了，原汁原味最好。我一般烤熟后会用夹子去除虾壳，挤点柠檬汁。海虾本身的甜味就很美味，还自带一点咸味。当然，您也可以蘸淡味酱油。

步骤 8

步骤 9

烤蔬菜只需要撒椒盐，芝麻即可。 被发现了，我家烤盘最多，方的，圆的都有😂

菜谱创建时间：2024-02-07 23:11:20