12寸苹果派

作者： 牙咪牙咪

用料

• 皮
• 低筋面粉 310克
• 黄油 110克
• 白砂糖 10克
• 苹果馅
• 苹果果肉 600克（4个）
• 白砂糖 28克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 玉米淀粉 10克
• 水 适量（60克）
• 刷皮
• 全蛋液 100克（1个蛋）

12寸苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油充分软化，筛入低粉，加糖，一起揉搓成细颗粒。少量多次加入水搅拌均匀成团。放冷藏室静置10分钟。

步骤 2

切苹果，放盐水浸泡

步骤 3

开小火，黄油下锅，融化后放苹果翻炒几下，放糖翻炒几下，水和淀粉搅拌均匀倒入翻炒几下，直到苹果粒抱团，加点盐，搅拌均匀，晾凉。

步骤 4

面团分成三分之一，擀成比模具大一圈，压好铺平，用叉子扎眼。

步骤 5

将苹果馅放入，剩余面团也擀好，切成条铺上编织

步骤 6

表面刷蛋黄，小烤箱预热，放在最下层，200℃15分钟，转180℃15分钟。

菜谱创建时间：2024-02-07 20:26:11