红烧五花肉笋干意面

作者： 凯小莉在此

转自Le creuset 深烧锅/Buffet Casseroles

用料

• 猪五花厚片 800克
• 笋干 100克
• 意面 250克
• 杏鲍菇 300克
• 干红椒 2个
• 蒜 5瓣
• 八角 2粒
• 香叶 1片
• 生抽 5汤匙
• 老抽 3汤匙
• 黄酒 3汤匙
• 糖 1茶匙
• 姜 2片
• 盐 适量

红烧五花肉笋干意面的做法步骤

步骤 1

预热锅子，将五花肉分批两面煎至金黄色待用，期间倒出多余油脂防止迸溅；

步骤 2

在锅内留约3汤匙猪油，放入姜片、蒜、八角、香叶、干红椒一同翻炒5分钟至出香

步骤 3

加入肉片、杏鲍菇、笋干一同翻炒5分钟，加入黄酒、生抽、老抽、糖继续翻炒5分钟至香气浓郁；

步骤 4

加水至没过内容物，煮沸后转至中小火上盖闷煮40分钟，最后盐调味，需要留汤汁；

步骤 5

另取一个平底锅，加入1汤匙猪油，放入煮好的意面（煮至8成熟拌入橄榄油）和6汤匙炖肉汤汁

步骤 6

翻炒至汤汁充分吃入面条，最后拌入五花肉、浸透笋干和杏鲍菇即可享用

菜谱创建时间：2024-02-07 02:50:26