鸡肉番茄奶油酥皮汤

作者： 凯小莉在此

转自Le creuset

用料

• 鸡腿肉 1只
• 蘑菇 6个
• 洋葱 1小个
• 大番茄 4个
• 欧芹 少许
• 黄油 一大勺
• 法式肉汤 3杯
• 番茄汁 250毫升
• 生奶油 4大勺
• 成品冷冻酥皮 200克
• 蛋黄 适量
• 盐和胡椒 少许

鸡肉番茄奶油酥皮汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成2厘米大小的块，洒上盐和胡椒备用。蘑菇和洋葱切成小块，欧芹切成细末。番茄用开水去皮，切成小块；

步骤 2

锅中加黄油，鸡肉翻炒直到鸡肉变色，随后加入洋葱，蘑菇，炒到洋葱完全吃油；

步骤 3

继续向锅中加入法式肉汤，番茄和番茄汁，小火煮10分钟。关火后加生奶油，盐和胡椒调味；

步骤 4

让冷冻酥皮在室温下变软，延展成厚度3毫米片状。用叉子在酥皮表面随意差一些小洞；

步骤 5

把汤灌入汤盅中，洒上欧芹末。把酥皮盖在汤盅上，衔接处做出褶子封实。然后在酥皮表面用刷子刷上加入少许水的蛋黄液；

步骤 6

放进200℃的烤箱里烘烤10-15分钟，酥皮微焦即可

菜谱创建时间：2024-02-07 02:49:05