宝宝饼干（腰果版）

作者： 啊哦额E乌

家有小宝宝，有时间的话我一般零食能自制就自制，安全无添加！ 这款饼干不仅比曲奇简单而且宝宝参与度更高。 我家娃喜欢吃腰果所以做了腰果版本，换成其他坚果都是OK的。 本配方能做两盘，我一般吃一半送一半。自己吃的话用料全部减半。 注：低粉上限依据是脱模难易程度，如果只是简单弄个长方形那低粉比例还是可以增加的。 （缺少的图片下次再补。）

用料

• 黄油 120克
• 鸡蛋 1只（约40克）
• 糖粉 46克（低糖版，再减点也可以就是大人大概率不爱吃了。）
• 奶粉 40克
• 低筋面粉 235（个人觉得上限250克）
• 腰果 随意（其他坚果也可以）

宝宝饼干（腰果版）的做法步骤

步骤 1

1️⃣粉碎腰果（颗粒大小随意，不要太大就行，不然造型不好压） 2️⃣自制糖粉（白砂糖：玉米淀粉=10:1进行粉碎）

步骤 2

黄油软化，加糖粉后打发至发白、体积膨胀。（软化时候用吹风机吹一会儿就软了）

步骤 3

分两次加入蛋液，每次都需用电动打蛋器充分搅均匀。

步骤 4

加入奶粉、低粉、腰果碎，用刮刀搅拌均匀，然后用手捏。（只有用手才能捏成团）

步骤 5

上下垫硅油纸，用擀面棍擀成0.5cm厚。用模具压造型。（压造型时先把烤箱预热，160度10分钟）

步骤 6

喜欢别的颜色的可以加抹茶粉、可可粉等进行调色。

步骤 7

开始烤啦！160度15分钟。（我的烤箱受热不太均匀，需中途翻转方向一次）

步骤 8

完成✅

菜谱创建时间：2024-02-06 22:19:03