宝宝甜甜圈蛋糕通用方子（低油低糖）

作者： 笨笨哈哈

用料

• 鸡蛋 2
• 牛奶（或者辅食油6g➕牛奶20g） 26g
• 低筋面粉 40g
• 糖 2g

宝宝甜甜圈蛋糕通用方子（低油低糖）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋黄➕辅食油（想蛋糕更润点就加辅食油）乳化➕牛奶，拌均匀

步骤 3

筛入40g低筋面粉， Z字拌均匀

步骤 4

蛋清➕少于糖打发至小短勾（硬性）

步骤 5

蛋白霜和蛋黄液切拌均匀，注意不要消泡

步骤 6

倒入模具

步骤 7

140度，30分钟

步骤 8

蛋糕组织非常好

步骤 9

组织和回弹性都非常好

宝宝甜甜圈蛋糕通用方子（低油低糖）的小贴士

1，3个鸡蛋呢，就是如有配方都乘以1.5倍 2，因为没加油呀，如果烤出来表皮有点硬，就放凉以后，密封盒密封一夜就回软了

菜谱创建时间：2024-02-06 08:42:23