海鲜泡饭

作者： 凯小莉在此

转自Le creuset 浅底锅/Buffet Casseroles 海鲜可替换为自己喜爱的品种

用料

• 基围虾 去虾线 15只
• 梭子蟹 1只
• 鲍鱼 4只
• 球生菜 20克
• 芹菜 30克
• 冷饭 200克
• 水 2杯
• 蒜泥 1茶勺
• 油 2茶勺
• 盐 1/2茶勺

海鲜泡饭的做法步骤

步骤 1

基围虾去头、去壳，开背后去除虾线。虾头和壳留下，不要扔掉。鲍鱼表面切花刀备用。梭子蟹洗净后，分切成块。球生菜切成丝，芹菜则切成丁备用

步骤 2

将2汤匙油倒入锅中，微热后，放入虾壳和蒜泥，翻炒至虾壳上色，加入水煮沸后倒入料理碗中，用机器将虾壳都搅碎，用网筛过滤出虾汁

步骤 3

将虾汁倒入锅中，沸腾后，加入梭子蟹，盐，炖煮10分钟后，依次加入虾、鲍鱼、芹菜和冷饭，煮沸表面撒上生菜丝即可出锅食用

菜谱创建时间：2024-02-06 04:48:07