鸡翅洗干净,划刀,加入料酒1勺+生抽1勺,腌制15分钟
准备:葱段+姜片+蒜瓣+干辣椒+花椒+八角
起锅热油,放入准备好的材料爆香,然后放入鸡翅,中火煎至两面金黄后,放入生抽适量+老抽一丢丢+没过鸡翅的水(可多些煮久一点),中火继续炖煮
汤汁基本收浓时,加入盐一丢和糖少许调味,出锅撒葱花即可