微波炉，水蛋羹

作者： 妖姬之恋

【鸡蛋1：水1.5】（水要1.5—2倍） 注： ❶水，要温水以上。或：开水90°左右。 凉水：蜂窝状，不细腻。 温水：细腻Q弹。 开水：比温水的 还细腻Q弹。 （要小火才行，大火易成蛋花渣） （蛋液多，就开：中偏小火，时间延长）

用料

• 鸡蛋 1个
• 热水 三个半蛋壳的量
• 盐 一丢丢（加速凝固度）

微波炉，水蛋羹的做法步骤

步骤 1

❶蛋➕水，搅拌液状，过滤气泡。 （震下碗、震出底下气泡。撇净气泡。） ❷微波炉小火：Ⅱ级火力， 2分钟。 （2—3分钟。看情况。） ❸焖一会，再打开。

菜谱创建时间：2024-02-05 15:41:54