西安回民街的牛肉粉蒸肉

作者： 莫陌-墨

这个简直可以称得上是从小到大的梦中情饭了

用料

• 牛上脑 一斤
• 盐
• 花椒粉
• 茴香

西安回民街的牛肉粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

1.买牛上脑去除血水后切小块或条状（买肉的时候记得问老板要点牛油） 2.加花椒粉，盐，茴香粉（最好买小茴香在平底锅中炒熟后自己擀成粉末），加食用油，葱姜腌制 3.挑出生姜和葱，加入面粉拌匀（注意就是平时做馒头面条的而不是淀粉），面粉的量可以少量多次添加，确保所有的肉都裹上面粉 4.在锅中铺笼布，将肉平铺，最后把从肉店老板那要来的牛油放在上面，中火一个小时就可以开吃了 小贴士：盐，花椒粉可以适当多加一些

菜谱创建时间：2024-02-05 11:01:29