蒜蓉粉丝蒸虾（自用）

作者： 37956464-

用料

• 虾 适量
• 粉丝 适量
• 大蒜 适量
• 小米辣 适量
• 蒸鱼豉油 3勺
• 蚝油 1勺
• 葱 适量
• 油 适量

蒜蓉粉丝蒸虾（自用）的做法步骤

步骤 1

虾解冻的同时，龙口粉丝泡热水，不用泡太久，也不要只泡一会儿，及时夹起来装盘子里铺好。（尽量大盘子，粉丝能铺展开，不然就不要放太多粉丝）

步骤 2

虾去头，开背，去虾线，铺在粉丝上。（盘子如果不够大的话，虾不要太多，挤着不容易熟）

步骤 3

适量蒜切蒜末，我比较喜欢蒜多一点，做出来更有味；小米辣看吃辣能力，适量切末。 热锅热油小火炸蒜，不要炸到金黄，蒜有点变黄了就可以下小米辣，稍微炸一会儿，就可以盛起来了。

步骤 4

加3勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，也是看粉丝和虾的量，酌情适量放。不用再放盐了，这个比例其实会有点咸，但还好不是齁咸的那种，比淡了好吃。 可以放一点白糖提鲜。

步骤 5

料汁用勺子🥄铺在虾上，多的铺在粉丝上。

步骤 6

水开后，蒸熟。看虾的大小，5-10分钟的样子。没熟就得多蒸会儿。 蒸熟后，有条件切点葱花，热油浇一下，激发香味。

菜谱创建时间：2024-02-04 23:04:10