烤羊肉串

作者： 雨齐_1lp7

虽然不爱羊肉，但是唯独爱新疆的羊肉，😊正好亲友寄了点新鲜的羊腿肉，想想还是来点羊肉串吧，所以用了瘦的腿肉。

用料

• 瘦腿肉丁 一串3-4粒（根据要吃的串数来切取）
• 洋葱丁 少许
• 青椒丁 少许
• 羊肥肉丁 少许
• 孜然 少许
• 细盐 少许
• 油 少许
• 竹签 适量
• 炭炉 1个
• 油刷 1个

烤羊肉串的做法步骤

步骤 1

肉、洋葱、青椒，切好待用

步骤 2

用竹签瘦肉、洋葱、肥肉、青椒，这样的顺序串一起，可以根据炭炉的大小考虑肉串的长度，保证都要烤得到。

步骤 3

炭炉点火，最好火旺一些了再烤比较好。

步骤 4

将食用油刷在肉串表面，这个是保证锁住肉汁，并有助于旺火。

步骤 5

放入炭炉上进行烤

步骤 6

火一下子会旺起来，因为油脂滴落，这时候要不停翻着串，

步骤 7

肉全部变色了撒上一点细盐，正反面，再烤一下两面撒上孜然

步骤 8

这样基本差不多了，可以关注一下两头的肉，有时容易烤不熟，可以往旺火的区域翻烤一下，趁热吃奥，只有一个字，香😂

菜谱创建时间：2024-02-04 20:14:22