春饼皮

作者： 杨桃番石榴

立春少不了吃春饼，自己做的很好吃

用料

• 面粉 400克
• 盐 按100克1克盐的比例
• 水 230克

春饼皮的做法步骤

步骤 1

面粉和水的比例我是凭感觉，面团软一些，如果揉不了很光滑，可以揉了盖保鲜膜 30分钟左右，再揉一遍就光滑了

步骤 2

分成均匀的面团，根据自己喜欢的大小

步骤 3

我没有称，直接切

步骤 4

把口收起来，揉成团

步骤 5

后面可以手抹油，再揉一遍

步骤 6

盖上保鲜膜，松弛30分钟

步骤 7

碗里加入一勺子面粉

步骤 8

加入2勺子油，植物油玉米油调和油都可以（不建议味道太重的油），

步骤 9

调成可以流动的油酥

步骤 10

松弛好的面团很软，很有弹性，用手可以直接压

步骤 11

也可以用擀面杖擀成厚厚的皮

步骤 12

每一成饺子皮涂一层油酥，一定要涂均匀，不然蒸熟不好撕开

步骤 13

叠在一起

步骤 14

我是一个大概叠14张左右

步骤 15

边边均匀用手压在一起，以免滑落

步骤 16

用擀面杖擀成薄薄的皮，大小随自己喜好

步骤 17

双面都要擀，好了以后放蒸锅蒸10分钟

步骤 18

拿出来可以一张张撕开

步骤 19

就像这样薄薄一成

步骤 20

做好了

步骤 21

很薄，很有弹性

步骤 22

包上自己喜欢的食物

菜谱创建时间：2024-02-04 18:32:17