新橙乳酪包

作者： loveleeq

在秋末，是新鲜橙子最佳时期，也就想把新鲜食材融于面包中。

用料

• 高筋面粉 540克
• 低筋面粉 60克
• 新炸橙汁 180克
• 牛奶 120克
• 水 60克
• 盐 6克
• 发酵粉 7克
• 橙皮屑 25克
• 黄油 40克
• 乳酪馅
• 奶油奶酪 240克
• 糖粉 20克
• 糖渍橙皮丁 90克（或者蔓越莓：60克）

新橙乳酪包的做法步骤

步骤 1

橙皮屑，大致如上图。

步骤 2

新炸橙汁。

步骤 3

把面包胚的材料全部混合倒入搅拌机中，进行搅拌到出膜。然后放在37度的发酵箱里进行发酵到2倍大。

步骤 4

平均分成10等份，静止15分钟。在这期间把乳酪馅搅拌均匀即可。

步骤 5

把面包胚擀开如图，然后在中间挤上乳酪馅。

步骤 6

卷起来做成贝果的样子，然后送入发酵箱，进行2次发酵。

步骤 7

发酵好的面包，在表面撒上面粉，割几刀，为了好看也是为了烤均匀。送入预热好的烤箱，150度，拷到表面微黄即可。

步骤 8

出炉前的效果，新橙的香味扑鼻而来，太好看太好吃了。

步骤 9

然后放在架子上冷却，装袋即可。

菜谱创建时间：2024-02-03 10:55:11