黑芝麻发面卷

作者： Annie煮妇手记

黑芝麻和花生都含有丰富的营养，而且这种做成花卷的做法很健康，还能给家里的主食变换下花样，大人孩子吃的都很开心，何乐而不为。

用料

• 和面食材：
• 中筋面粉 500克
• 黑芝麻粉 25克
• 白砂糖 10克
• 酵母粉 3克
• 温水 250克
• 夹心食材：
• 黑芝麻粉 60克
• 花生粉 40克
• 白砂糖 30克

黑芝麻发面卷的做法步骤

步骤 1

我是自己做的芝麻花生粉。花生芝麻不用放油，直接炒熟或者烤熟后料理机打碎。和糖一起拌匀备用。

步骤 2

250克面粉、25克黑芝麻粉，10克细砂糖，3克酵母粉少许温水搅拌开，都倒入一个和面盆，温水分次加入面粉中，搅成面絮，再和成光滑的面团。温度28度左右发酵1个小时。

步骤 3

发好的面团排气，擀成一个长方形。

步骤 4

表面刷一点水，均匀的撒上拌好的夹心芝麻花生粉，卷起来。

步骤 5

切成大小均匀的剂子。

步骤 6

垫上油纸，均匀码入放好温水的蒸锅，二次发酵20分钟左右。

步骤 7

开火，中火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，关火焖5分钟，就可以起锅了。

步骤 8

趁热吃吧，太香啦。

菜谱创建时间：2024-02-01 16:17:13