9寸早古蛋糕

作者： 铮肥的小猫鹰

感觉热油温比较热的时候就倒蛋黄了 后来感觉有些结块 所以用筛子过筛了一下 却意外的细腻 好吃 记录一下这次的方子

用料

• 鸡蛋 9个
• 玉米油 130克
• 牛奶 130克
• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 100克（减糖版）
• 盐 3课克
• 柠檬汁 6滴

9寸早古蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄 蛋清放入冰箱冷冻。加热油80度左右 晒筛入淀粉低筋面粉 搅拌后逐次 逐次 逐次 加入蛋黄。不然容易结块。不过现在不怕了。过筛一下。蛋白几滴柠檬汁打发 混合均匀 烤盘加水 全程150度 60分钟 10分钟120度

步骤 2

不是很高 下次继续努力

步骤 3

相当细腻

步骤 4

再来一张

步骤 5

听下声音 看一下状态 相当哇塞

菜谱创建时间：2024-02-01 00:37:05