新手菜单 清蒸童子鸡 简单好做也好吃

作者： 绯翊

清蒸童子鸡是一道做法简单、口味清淡、口感鲜嫩的荤菜，配料很简单，比较健康，老人小孩都适合，也是我很喜欢的一道菜 食材：童子鸡，必须选用童子鸡，不能是老母鸡之类的，童子鸡一般是3-5个月大的小公鸡，菜场和网上的农产品店都有销售，分不清的话问问老板就行

用料

• 童子鸡 1只
• 葱 两三根
• 姜 两三片
• 盐 若干
• 料酒 一点点

新手菜单 清蒸童子鸡 简单好做也好吃的做法步骤

步骤 1

把鸡、鸡爪、内脏洗干净

步骤 2

用牙签在鸡身上戳戳戳，方便一会儿抹盐入味

步骤 3

抹盐，在鸡身表面的各个角落均匀地抹上盐，别忘了鸡爪和内脏

步骤 4

给鸡做个马杀鸡（把盐抹匀，帮助入味）

步骤 5

小葱切断，生姜切片，一部分塞鸡肚子里，一部分放表面，随便放（我没准备葱姜，所以没放，改成放了一点点料酒，放了葱姜的话可以不放料酒）

步骤 6

上锅蒸，水位线预估着30分钟不会烧干且水开后不会漫进碗里就行，碗浅的话就上蒸架。冷水下锅，水开后大火蒸15分钟转中火10分钟转小火5分钟，出锅！

步骤 7

鲜嫩可口的清蒸童子鸡完成，成功，哈哈

菜谱创建时间：2024-01-31 17:54:30