做法: (1)地瓜削皮,切条 (2)洗去多余淀粉 (3)放入糖、玉米淀粉、脆炸粉,倒入适量牛奶,调配面糊 (4)地瓜条裹上面糊,5成油温下锅炸,炸至变干捞出 (5)等油温至最高时,下锅再复炸一遍 (6)撒上甘梅粉,拌匀