姜撞奶【小白版】

作者： 眼镜不戴眼镜

成功三要素：1️⃣高蛋白质含量的牛奶（至少3.5克，最好4克或5克蛋白质，不够的可以加点奶粉）2️⃣小黄姜3️⃣热到75度左右的牛奶

用料

• 糖 10-20克
• 小黄姜 100-200克
• 牛奶 200-250ml

姜撞奶【小白版】的做法步骤

步骤 1

用擦丝器擦姜丝，我用的擦芝士的，非常好用

步骤 2

用纱布包裹姜丝，挤出姜汁，有渣就用过滤一下，每份约需要15-20克姜汁，看个人喜爱姜味的程度

步骤 3

牛奶中加适量糖（不加糖也可以），直接在养生壶中煮到75度，养生壶可以定温，新手不会手忙脚乱

步骤 4

撞之前搅拌下姜汁，开始撞后就不搅拌了，将75度左右的热牛奶以倒茶方式撞入，可以时高时低，然后无需搅拌直接盖上盘子

步骤 5

10分钟后开吃（5分钟也差不多，10分钟保险一些）

菜谱创建时间：2024-01-31 09:41:31