太妃糖（微甜）

作者： 野生厨房小手

结合多方配料，随意组成

用料

• 白砂糖 70克（其实已经很甜了）
• 无盐黄油 60克
• 淡奶油 100克
• 盐 3克
• 水饴 40克
• 巴坦木 100克
• （咖啡粉） 4克（如果不是做咖啡味的可不放）

太妃糖（微甜）的做法步骤

步骤 1

杏仁称量出，对半切，备用

步骤 2

除了杏仁以外，所有材料都倒入，开小火

步骤 3

开始熬，咖啡粉一开始很明显 不急，会融化的

步骤 4

搅拌搅拌

步骤 5

可以让它全部冒大泡在搅拌，节省体力。注意⚠️全程要小火🔥

步骤 6

后期多搅拌，逐步粘稠

步骤 7

导入杏仁

步骤 8

倒入旁边的烤盘（这次做的出油挺多）

步骤 9

用手摸，不烫手但是还有温度就拿出来

步骤 10

开始切

太妃糖（微甜）的小贴士

半路出家，一些原理搞不明白。 这个是减油减糖版本了，但后期还是会有很多油，用厨房纸吸一下。

菜谱创建时间：2024-01-30 17:33:46