炸萝卜丸子

作者： 蛋糕好好吃Quene

在奶奶和妈妈的传授下掌握了炸萝卜丸子，记录一下以防下次忘记

用料

• 大萝卜 2个
• 鸡蛋 4只
• 姜 半块
• 葱 2根
• 胡椒粉 适量
• 生抽 少量
• 干辣椒圈 1只
• 小麦粉 适量

炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜先切片再切丝再切丁，片最好切薄点，丝切窄点，快速地一刀连着一刀切，防止最后切出来的丁太大。最后可以把丁再剁剁，剁小点。

步骤 2

放入姜末、葱末、鸡蛋（后面又加了2个）、胡椒粉、一点点鸡精、少量生抽、干辣椒圈（这里我忘记放了）

步骤 3

加入灰面，右手沿着盆边把手伸到底，把食材抬上来再从中间按下去，左手转盆，直到上述图片中的状态。

步骤 4

左手用大拇指和食指捏出萝卜圆，右手拿小勺子接着，放入油锅中炸。最好快速地挤丸子放进油锅中，慢的话有的糊了有的还没熟，然后就是可以捏的大小均匀饱满一点更美观。

菜谱创建时间：2024-01-29 15:16:08