砂锅番茄肥牛

作者： 随心豆豆

用料

• 2个西红柿
• 大葱、姜
• 肥牛
• 金针菇、青菜
• 盐、鸡精、白糖、胡椒粉

砂锅番茄肥牛的做法步骤

步骤 1

准备食材：①西红柿划“十字刀”，用开水烫5-8分钟；剥皮后，一个切丁，一个切块，分开备用；②大葱斜刀切段；姜丝；③肥牛开水下锅，放入料酒，稍微焯一下变色即可（时间不要太长，要不就老了）；④金针菇、青菜洗干净备用；

步骤 2

砂锅番茄肥牛：①锅中倒入底油，油热后，倒入西红柿丁，炒出沙后；②放入葱丝、姜丝炒香后；③放入半勺生抽，炝香后；④倒入西红柿块，翻炒一下，加入开水或凉水，放入金针菇、青菜；⑤开锅后，放入肥牛，倒入盐、番茄酱、鸡精、白糖（中和西红柿的味道）调味儿；⑥最后放入适量胡椒粉，煮30秒—1分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2024-01-29 14:47:32