开1火,将锅加热到锅表面没水分; 倒油,覆盖锅底及以内的量; 将提前切好的葱、蒜倒入锅中; 将提前切好的土豆丝倒入锅中; 加一勺盐,加一小铲醋; 翻炒土豆丝,根据软硬度适时适量加水; 如果想吃口感软面的,就多加点水。 炒熟关火,吃前开火加热放香菜。