家常鸡蛋羹（简易版）

作者： 琢磨美食的小云

鸡蛋是个好东西，做法不对容易胀气，吃鸡蛋羹就很温和，对脾胃友好。鸡蛋羹，易运化。 《本草纲目》记载："卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。"两者调和后蒸着吃，利于吸收运化。 蛋黄吃了并不会增加胆固醇，反而可以对头发有好处，可以长头发的，别被那些所有的zi本家商战洗脑了，凡事都要适量，适量吃就是好东西。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 半茶匙
• 食用油 几滴
• 热水（饮用水） 小半杯

家常鸡蛋羹（简易版）的做法步骤

步骤 1

把两个蛋打进一个碗里，放少许盐和几滴油（放一小筷猪油也行），放猪油其实会更香！然后搅拌。注:这一步开始之前可以先锅里接水开火

步骤 2

搅拌差不多这样就可以加小半杯温热水（60度左右，用嘴感受微烫），我没管比例，就是差不多一个一次性杯的一半，平时自己喝水的陶瓷杯的三分之一。

步骤 3

加入温热水之后继续搅拌，搅匀之后就可以上锅蒸啦，我是先烧一锅水才开始打蛋，蛋液弄好水也开了，直接架蒸锅放进去大火转中火蒸10～12分钟

步骤 4

食材的清香味！口感弹嫩丝滑，好吃不腻，也可以当小孩的辅食噢，没过筛，就没看着没那么丝滑，但色相不算差啦！

菜谱创建时间：2024-01-29 12:11:26