【南瓜蒸蛋】

作者： 大道居

金黄点蔓绽篱门，幽境生香月舀盆。 孤影垂墙增日艳，群姿铺地盖荒痕。 难登大雅留人醉，却显芬芳摄客魂。 百姓江山天地育，杂粮五谷伴晨昏。 —— 兰舟夜雨 《咏南瓜花》 立秋将近，正是南瓜成熟之时，香甜软糯的「贝贝南瓜」更是上佳之品。今天小厨就和大家分享一道「南瓜蒸蛋」，无论是做宝宝辅食还是甜品配菜都是不二之选。 这道甜品的选材虽然很家常，但若搭配得当也能做出新意。南瓜香甜软糯、补中益气，鸡蛋滋阴润燥、补脾和胃，正适合夏末秋初食用。 以瓜为碗，以蛋作羹，二者在蒸腾氤氲的气浪中融入彼此，每一次品尝都会给味蕾带来惊喜，令人流连忘返。小伙伴们快快点火架锅，开动起来吧。

用料

• 贝贝南瓜 2个
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 水 60毫升

【南瓜蒸蛋】的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜洗净切开，挖出南瓜籽。

步骤 2

南瓜放入蒸锅，水开后蒸10分钟。

步骤 3

碗中打入鸡蛋，加水加盐后调匀。

步骤 4

蛋液过筛。

步骤 5

将蛋液倒入蒸好的南瓜内，开火蒸15分钟后关火再焖5分钟。

步骤 6

装盘即可。

【南瓜蒸蛋】的小贴士

1.蛋液过筛可使口感更细腻顺滑。 2.可在蛋液中加入少量牛奶增添风味。

菜谱创建时间：2024-01-28 19:29:54