鸡油菌菇鸡肉粥（咸）

作者： Rachel花园

自用记录，缺图见谅。 发现的咸粥公式： 各种泡发的干菌菇+腌过的肉/海鲜，最后调盐鸡精。

用料

• 大米 1/2杯
• 鸡胸肉 50g左右
• 盐 2小勺半
• 生抽 半勺
• 料酒 1/3勺
• 鸡油菌菇 1小把（7-8朵）
• 鸡精 1/2小勺
• 白胡椒 转4下

鸡油菌菇鸡肉粥（咸）的做法步骤

步骤 1

鸡油菌菇泡水，30分钟左右。 沥水，切除硬根，其他切碎块。

步骤 2

鸡胸肉切指尖大小块状。 加入少许料酒，现磨白胡椒（转4下左右），半勺生抽，少许盐（半勺左右，入个味）。拌匀腌15分钟左右。

步骤 3

1/2杯大米淘清，加入对应的水，加入鸡油菌菇粒。电饭锅煮粥键1个小时30分钟，开始煮粥。

步骤 4

15分钟左右，开盖加入腌好的鸡胸肉粒。关上继续煮粥。

步骤 5

煮粥结束后，加入2小勺盐，半勺味精（可以不加），搅匀即可食用。

步骤 6

鸡肉嫩，粥味醇香。 （图片是一个小时后的粥，1小时30分钟后的粥，米花更细，粥更稠，味更浓）

菜谱创建时间：2024-01-28 19:20:08