【消暑冬瓜茶】

作者： 大道居

大暑将至，仿佛天地间都蒸腾着热气，潮湿闷热的滋味令人焦躁不已，稍微一活动就会汗如雨下。这时，一杯清凉解暑、补水养颜的夏日茶饮就显得尤为珍贵。今天小厨请来了夏日「明星」食材——冬瓜，制成饮品一解暑湿再好不过。 冬瓜既是食材也是一味古老的中药，《别录》中就记载其果肉有「小腹水胀，利小便，止渴」的功效。用这样的宝贝熬制出来的饮品，更有着清热解毒、利水渗湿、生津止渴的作用。 虽然冬瓜性寒，但搭配上温煦养胃的红糖，则为冬瓜茶增添了暖胃补血的功用。小伙伴们快快动手做起来吧，随手一冲就能清爽一夏。

用料

• 冬瓜 1个
• 红糖 300克
• 白糖 200克

【消暑冬瓜茶】的做法步骤

步骤 1

冬瓜外皮洗净，连皮带瓤切成小丁备用。

步骤 2

冬瓜丁放入碗中，撒上红糖和白糖拌匀，腌制2小时。

步骤 3

冬瓜丁及汤水倒入锅中，大火煮开后转中小火熬煮约1小时，期间需不断搅拌。

步骤 4

大火收汁至粘稠状，即可出锅。

步骤 5

冷却后，将冬瓜茶放冰箱冷藏2小时至凝固，切块（每块约25克）保存。

步骤 6

杯中放入一块，倒入温开水，搅拌均匀即可饮用。

【消暑冬瓜茶】的小贴士

1.熬煮过程中需全程搅拌，以免粘锅。 2.建议冷藏储存，一周内饮用完毕。 3.冲泡茶水的用量可根据个人口味决定。

菜谱创建时间：2024-01-28 19:17:44