甘肃麻辣烫

作者： 心锦夜行

这是我的高中同学发掘出的方子，甘肃省因为和四川省接壤，所以麻辣烫的风味更像四川，使用香油但没有芝麻酱，更香，宽粉是点睛之笔，在其他地方很少看到，吃起来有一点像麻辣香锅，但是更香一些。 周末我们一起去她家吃饭，直呼好吃，然后就讨了这个方子来

用料

• 海底捞火锅底料（麻辣清油口味）
• 葱姜蒜 蒜要更多一些
• 八角
• 香叶
• 花椒
• 干辣椒
• 你喜欢的各种蔬菜，比如土豆，藕，胡萝卜，白萝卜，各类蘑菇，豆皮

甘肃麻辣烫的做法步骤

步骤 1

炒料：用油把葱姜蒜炒香（宽油），放海底捞火锅底料（麻辣清油），炒香后盛出备用。（可以多炒些，随吃随用）

步骤 2

煮菜：清水里＋两颗八角、几片香叶、一小把花椒、两根干辣椒、多一点盐，水沸后煮菜。

步骤 3

最后一步：将炒好的料铺在煮好的菜上，加盐、香油、蒜末、花椒油，拌匀即可

菜谱创建时间：2024-01-28 18:35:30