【水芹牛肉包子馅】

作者： 长城2228

用料

• 牛肉末 约750克
• 水芹菜 约300克
• 鸡蛋 1只
• 虾皮 约5克
• 蘑菇 6朵
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 ¼勺
• 五香粉 ⅛勺
• 孜然粉 ⅛勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 植物油 2勺

【水芹牛肉包子馅】的做法步骤

步骤 1

水芹菜洗净。

步骤 2

放入盆中, 加两勺盐, 用手揉软杀水。 静置十分钟左右。

步骤 3

牛肉末中加入料酒、生抽、胡椒粉、五香粉和孜然粉。 搅拌均匀。

步骤 4

再加入虾皮、鸡蛋和葱花。 搅拌均匀。

步骤 5

将蘑菇切碎备用。

步骤 6

将杀水的水芹菜挤出多余的水分(尽量挤干些), 切碎后加入肉干末中, 再加入鸡精和植物油。 搅拌均匀。

步骤 7

蘑菇丁在包包子前加入盆中。

步骤 8

搅拌均匀即可。

步骤 9

这盆馅用一公斤面粉和的面, 正好够用。

【水芹牛肉包子馅】的小贴士

1. 蘑菇丁不要过早地拌入馅料中, 以免出水过多。 2. 用芹菜代替水芹菜也很好吃。

菜谱创建时间：2024-01-28 16:40:42