一口肠

作者： 小啊琪8023

家里有一台面包机也能吃上蓬松宣软的面包

用料

• 高筋面粉 117克
• 糖 13克
• 奶粉 5克
• 全蛋液 18克
• 牛奶 60克
• 酵母 1.5克
• 盐 1克
• 黄油 12克
• 此配方可做6个

一口肠的做法步骤

步骤 1

把除盐、黄油、酵母以外的食材全部放入面包桶内

步骤 2

放入面包机中选择和面功能10分钟

步骤 3

揉成这样光滑的面团

步骤 4

盖上保鲜膜

步骤 5

放入冰箱冷藏一小时

步骤 6

冷藏一个小时候后拿出来，切一块面团，拉撤一下就已经行程了一层膜

步骤 7

面包桶放入面包机中放入酵母继续和面10分钟 酵母可以用一点水把它融化，不要放太多水

步骤 8

继续放入融化好的黄油继续和面10分钟，时间在再继续和面10分钟。这次需要和面20分钟，就可以了

步骤 9

揉好的面团从面包桶拿出来，面团有一些粘手戴上手套，粘一些干粉

步骤 10

放入醒发盒常温发酵30分钟左右

步骤 11

醒发好的面团分成6个大约40克左右的面剂子

步骤 12

再次放入醒发盒或者盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 13

醒发好的面团擀成圆饼

步骤 14

表面喷水

步骤 15

沾上一层芝士粉，放入烤盘备用，其他的面团重复这个操作

步骤 16

放入烤盘摆放好

步骤 17

进入烤箱进行发酵大概30分钟左右，底下要放温度60度左右的温水，增加面团的湿度。也可常温发酵，记得表面盖上保鲜膜

步骤 18

大概发酵成这个样子就可以了

步骤 19

加入烤肠段，也可以放成根的烤肠对半切开即可

步骤 20

自己制作的沙拉酱装入裱花袋备用（沙拉酱的教程已经分享给大家了，如果不想做就放入现成的也没问题）

步骤 21

挤入到面包饼表面，喜欢吃的可以多放一些，这就根据自己的口味来添加了

步骤 22

入炉烘烤长帝烤箱上火140下火140烘烤20分钟（烤箱提前预热的话就缩短2-3分钟） 温馨提示：烤箱不一样所需温度还有时间不同，根据自己烤箱温度来设定。

步骤 23

时间到就新鲜出炉了…

菜谱创建时间：2024-01-28 16:30:29