鲜奶刀切小馒头（宝宝）

作者： 大团子呀

第一次做馒头成功的那一次，值得纪念啊！哈哈哈😁

用料

• 面粉 400克
• 牛奶 230克
• 酵母 4克

鲜奶刀切小馒头（宝宝）的做法步骤

步骤 1

温奶化开酵母，少量多次倒入面粉，边倒水边用筷子搅拌面粉，使面粉均匀沾到水； 揉成光滑面团，松弛5-10分钟。

步骤 2

面团揉大概10分钟（切开横切面气孔几乎没有），擀成长方形，卷起来，揉成长条，切成均匀小剂子，整理形状，上锅醒发至两倍大。

步骤 3

开大火（大概160度）水开20分钟，闷5分钟。完成✅

鲜奶刀切小馒头（宝宝）的小贴士

1.注意揉面看横切面，气孔越少越劲道 2.醒发至两倍大，轻轻按压，会缓慢回弹，并且拿起来轻飘飘的。

菜谱创建时间：2024-01-27 23:30:35