小芹菜香肠鸡蛋饼

作者： 筱莜悠

主料：面粉 配料：香肠，芹菜或（葱，韭菜）鸡蛋 盐 使用工具：电饼档 2015过年期间是一个亲戚从外地回来做了吃过一回就回味无穷 当时她加的是葱和鸡蛋， 我不太喜欢吃葱 偏爱小芹菜所以我换了小芹菜鸡蛋香肠 里面加什么看个人喜好 好久好久没记录做的方子 我也只是记录一下 自己所做的

用料

• 葱 适量
• 芹菜叶 看个人喜好
• 食用油
• 水 260～270毫升
• 盐 2小勺
• 面粉 500克
• 鸡蛋 看你做几个饼备几个
• 香肠 N根

小芹菜香肠鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

将事先用温开水和面的面团摘一小团撒点干粉以免粘着擀面杖，将面皮擀薄抹上食用油，

步骤 2

另摘一团大小面团擀成一样大小覆盖在抹了油的上面

步骤 3

将香肠切丁，芹菜（葱，韭菜）切碎 拿大碗将鸡蛋打散加入芹菜（葱，韭菜）

步骤 4

④预热好的电饼档里加入小勺食用油，将做好的面皮放入煎至金黄翻一面用筷子揭开上面一层面皮， 嫌麻烦的可以直接一大片擀好一半抹点油另一半覆盖在上面亦可以

步骤 5

倒入事先切丁拌匀的香肠芹菜鸡蛋液，将馅料液摊匀盖上面皮，

步骤 6

盖上盖捂着三至5分钟，开盖出锅切开即可食用 小提示 如果喜欢吃比较脆皮的可以加油多点开盖再煎几分钟就好了，

步骤 7

小芹菜香肠鸡蛋饼的小贴士

温水和面，不管是冬季还是夏季 和面好了放着醒一会再揉，这样的面团会粘手，稍微的撒些干粉，这样就不会粘手了，也可以抹点油 饼也是看个人，锅里刷油喜欢脆脆的就多烤一会

菜谱创建时间：2024-01-27 20:48:20