紫苏籽核桃芝麻苦豆粉（香豆粉）发面饼

作者： 爱绣王

各种坚果，加上苦豆粉来制作发面饼，又健康又美味，也可以加盐或者加糖，会有不同的风味。

用料

• 熟核桃仁 80克
• 熟紫苏子 50克
• 熟白芝麻 30克
• 苦豆粉（香豆粉） 10克
• 玉米油 20克
• 面粉 1000克
• 水 600克
• 酵母粉 6克

紫苏籽核桃芝麻苦豆粉（香豆粉）发面饼的做法步骤

步骤 1

将面粉水酵母加入厨师机的搅拌盆中，用一档搅拌十分钟，面揉好后盖上盖子或者是保鲜膜放温暖处发面。

步骤 2

核桃仁烤熟，这里将核桃仁外面的那层皮也剥掉了，可以根据各自喜好处理，紫苏籽和白芝麻也都分别炒熟。

步骤 3

将核桃仁，白芝麻和紫苏子放入打磨机中。

步骤 4

将它们打成泥状，由于这些坚果的含油量都比较高，打得够细的话就会成为泥状。

步骤 5

将混合坚果泥放入碗中，再加入苦豆粉和玉米油，也可以根据自己的喜好加入适量的盐做咸口，或者加入适量的糖做甜口。

步骤 6

将它们混合均匀备用。

步骤 7

面发到两倍大后，取出放到案板上揉面，面揉好后分成三等份。

步骤 8

取一份面团擀成大皮，然后取三分之一的混合坚果泥放到面皮上涂抹均匀。

步骤 9

从长的一边开始卷起面片。

步骤 10

面皮卷好后切成六份。

步骤 11

取一个小面卷，如视频中那样拧啊拧，然后把它们团到一起压扁，用擀面杖擀成小饼。

步骤 12

饼做好后醒10至20分钟，烙饼锅提前预热，放入饼胚，小火一面烙五分钟，然后翻面再烙五分钟。

步骤 13

香喷喷的饼烙好了，可以出锅了。

步骤 14

是不是很诱人呢？

步骤 15

看一下这层次感。

紫苏籽核桃芝麻苦豆粉（香豆粉）发面饼的小贴士

本次做没有放糖和盐，个人可以根据自己的喜好加入糖或者加入盐。 坚果的品种也可以根据自己的喜好做调整，本次做的坚果量有点少，下次可以再增加一些。 关于烙饼的时间要根据使用的锅具及火力大小适当调整。

菜谱创建时间：2024-01-27 20:43:54