「茴香炒鸡蛋」极简美味下饭菜

作者： 一只菜团子

茴香菜独特的那个香味儿呀！太爱了～🥰 茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。茴香菜具有一种特殊的香气，南北各地均有栽培，可搭配肉食和油脂使用。

用料

• 食材：茴香250g，鸡蛋6颗，盐，香油，菜籽油。

「茴香炒鸡蛋」极简美味下饭菜的做法步骤

步骤 1

选新鲜的茴香苗，去根、洗净充分控干水分。

步骤 2

切除比较老的杆子部分，顶刀切成茴香末。

步骤 3

切好的茴香碎装入大碗中。

步骤 4

磕入六颗鸡蛋（鸡蛋的量要比茴香多一些，才能裹住茴香吼吼吼😁）。

步骤 5

调味很简单，只需要放盐就可以啦！而且盐味不要太重，淡一些！

步骤 6

再加入几滴香油。

步骤 7

充分搅拌均匀。

步骤 8

把锅烧热至冒烟，倒入比平时炒菜多一些的菜籽油烧热，淋入搅匀的茴香鸡蛋液摊匀了，茴香鸡蛋饼尽量摊大一些哦😁。

步骤 9

煎至定型划散成大块（吃的过瘾些😁）。

步骤 10

煎制的时间长一些，把鸡蛋煎焦一点，这样蛋香味更浓郁。

步骤 11

把茴香鸡蛋煎至两面色泽金黄就可以准备出锅啦！

步骤 12

一盘香气满满的、超简单下饭的茴香鸡蛋就炒好啦！🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2024-01-27 15:34:53