【蚝仔炒洋葱】

作者： 长城2228

用料

• 蚝仔肉 约300克
• 洋葱 2个
• 鸡蛋 2只
• 食用油 2勺+1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 ½勺
• 生粉 2勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 葱 1段

【蚝仔炒洋葱】的做法步骤

步骤 1

蚝仔肉漂洗干净, 沥水。

步骤 2

洋葱切丝。

步骤 3

蚝仔肉中加入生粉和胡椒粉, 拌匀。

步骤 4

再打入鸡蛋, 加入葱花。

步骤 5

拌匀备用。

步骤 6

锅中放2勺油, 加热至七成。 倒入蚝仔蛋料, 中大火煎至底部微焦黄。

步骤 7

翻面, 将另一面也煎至微焦黄。

步骤 8

加入适量的盐、料酒和蚝油, 炒匀后盛出备用。

步骤 9

锅中再加1勺油, 放入洋葱丝。 翻炒至断生。

步骤 10

加入少许生抽和少许水, 炒匀。

步骤 11

放入备用的蚝仔鸡蛋, 炒匀即可。

步骤 12

出锅装盘。 趁热享用。

【蚝仔炒洋葱】的小贴士

煎蚝仔时, 不要常去翻动。一面煎至微焦黄后，翻面再煎另一面。

菜谱创建时间：2024-01-26 13:09:35