肉瘦肉分开切,热锅放点油。开小火先把肥肉煸出油脂,在加入瘦肉,炒熟后放拍好的大蒜子,辣椒壳。放生抽,耗油,老抽。
先下切好的蒜苗头,翻炒均匀放调味生抽,一点盐,炒熟后加入蒜苗叶子,味精,加倒点水。水开后起锅装盘。