甜甜圈

作者： 彤爱吃饭

小孩喜欢吃甜甜圈，外面卖的很贵，所以打算自己做。有一些教程材料很多还要揉手套膜，本人是个懒妈，所以找了这个配方来做完全没有问题，还好吃。我照片里的是做了配方的3倍的量的，配方里大概可以出8到12个甜甜圈

用料

• 高筋面粉 300g
• 糖 40g
• 牛奶 125ml
• 盐 3g
• 鸡蛋 1只
• 黄油 40g
• 酵母 3g

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

牛奶，糖，盐，酵母放到一起搅拌均匀。我没有纯牛奶，拿的我女儿的奶粉泡的奶。天气太冷的话牛奶要加热一下，温温的就好，酵母用的是安琪的高糖酵母。

步骤 2

放入鸡蛋打散，搅匀以后最好是放一会给酵母活化一下。天气冷一定要放温暖的地方，一两分钟就好

步骤 3

加入面粉，拿筷子搅匀就好了

步骤 4

加入黄油，这里的黄油最好是加热已经融化的黄油

步骤 5

随便揉一下，做到这里面团会很粘，粘手粘盆。只要揉了以后摔打一下，就不会粘了，而且很快就手光盆光。光滑以后还要摔打一下。

步骤 6

盆拿保鲜膜，盖子啥的盖一下，放到温暖的地方。我是天气最冷的时候做的。我家有烤箱我就放烤箱里发酵了。没有的煮点热水放热水上也是可以的。

步骤 7

发酵大一点都可以了，揉下去，开始分割

步骤 8

我一个大概45到50g，

步骤 9

弄圆，然后按扁，用擀面杖擀一下，不要太薄了。拿个瓶盖按个洞。

步骤 10

拿个盆里面放点面粉防粘，一个一个放好，不用放太近了。然后放温暖的地方二次发酵。不用放油纸垫着，等一下发起来了轻点拿就好了

步骤 11

发成这样就可以了，因为用了烤箱发酵，所以发的比较好，室温高一点的情况下放个几分钟有一点发起来就可以下锅了。

步骤 12

起锅烧油，筷子放到里面会有小气泡的时候就可以放甜甜圈了。我拿的小锅炸的，感觉这样没有这么费油

步骤 13

等一面变成黄色的就可以翻面了，就是颜色看起来不白，翻一个面继续。

步骤 14

两面一个颜色的时候就可以捞起来放糖了。这样一个甜甜圈就做好啦，马上吃的话是比较松软一点的，放冷了吃口感要有嚼劲一点。

菜谱创建时间：2024-01-25 22:28:39