酸菜猪肉包子

作者： Miss王_mcun

用料

• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 50°温水 200ml
• 白糖 10g
• 泡打粉 5g可不放，帮助去酸发的快

酸菜猪肉包子的做法步骤

步骤 1

筷子和面成粗糙面团放锅里隔温水发面，15分钟后醒发1.5倍大（可以多发一会）排气揉成光滑面团。 包子包好之后放锅里闷十分钟，冷水开始加热15分钟，闷三分钟。材料包24个小包子

步骤 2

猪肉馅600g按次序加以下 1、四勺盐 不要再咸了 2、水料：泡花椒大葱生姜热水150ml，可以少一点 3、粉料：三勺鸡精、两勺胡椒粉、两勺十三香 4、酱料：酱油、耗油 5、菜料：葱姜末、菜末（1000g酸菜） 6、油料：豆油芝麻油 一个方向搅拌上劲，筷子插进直立不倒 做24个包子，面皮太薄，底下次厚一点，按照方子发面

菜谱创建时间：2024-01-24 22:16:45