超浓郁黑巧克力司康

作者： 白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦

在家司康专门店50/50 Flag：在家做满50种司康，假装自己有一家司康专门店‼️ ————————————————————— 收官了~~最后一个司康配方~~ 纠结了很长时间最后这个到底要做什么口味，最终决定做一个超级浓郁的巧克力司康来收官，简单的就是最经典的~~~ 面团里添加了可可粉和融化的巧克力，吃起来会更湿润，耐烤巧克力丁和黑巧克力豆带来两种不同的口感，热吃的时候还有微微爆浆的感觉，配牛奶一绝，巧克力爱好者一定要试一下！！ ————————————————————— 📋在家司康专门店系列： 📋合集：https://www.xiachufang.com/board/723180658309996544/ ❤甜口司康❤： 4/50 丽兹卡尔顿酒店经典司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106745470/ 9/50 生姜草莓司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106814515/ 30/50 世界第一好吃的焦糖饼干司康：https://www.xiachufang.com/recipe/107000286/ 32/50 芝麻黑豆司康：https://www.xiachufang.com/recipe/107023156/ 37/50 花椒凤梨司康：https://www.xiachufang.com/creator/recipe/107109291/ 40/50 豆乳芝士雪贝司康：https://www.xiachufang.com/recipe/107143788/ ❤乳酪司康❤： 17/50 芒果三重奏酸奶乳酪司康：（https://www.xiachufang.com/recipe/106841843/ 19/50 桃桃乌龙冰奶酪司康杯：https://www.xiachufang.com/creator/recipe/106857812/ 39/50 茉莉花茶桑葚乳酪司康：https://www.xiachufang.com/creator/recipe/107141737/ 41/50 黑芝麻乳酪司康：https://www.xiachufang.com/recipe/107155130/ 45/50 红茶蜂蜜柚子乳酪司康：https://www.xiachufang.com/recipe/107194057/ ❤咸口司康❤： 8/50 黑胡椒芝士司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106807241/ 13/50 青酱鸡肉司康塔：https://www.xiachufang.com/recipe/106822187/ 18/50 辣白菜烤肠司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106857791/ 31/50 海苔肉松腰果司康（咸口）：https://www.xiachufang.com/recipe/107023148/ 42/50 小炒肉司康：https://www.xiachufang.com/recipe/107175106/

用料

• 低筋面粉 235克
• 细砂糖 65克
• 盐 2.5克
• 泡打粉 8克
• 可可粉 15克
• 黄油 50克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 40克
• 70%%黑巧克力 30克
• 鸡蛋 50克
• 耐烤巧克力豆 40克
• 70%%黑巧克力 40克

超浓郁黑巧克力司康的做法步骤

步骤 1

淡奶油、牛奶煮开，与巧克力一起混合乳化均匀，冷藏降温备用。

步骤 2

所有干性材料和黄油一起放入料理机，打成均匀的粗粉状。

步骤 3

加入鸡蛋和放凉的巧克力液。

步骤 4

打到没有液体和干粉，呈松散的颗粒状。

步骤 5

将面团颗粒倒在台面上，加入黑巧和耐烤巧克力豆，混合成面团。不要过度揉面，防止起筋。

步骤 6

将面团擀开，折叠一次，再次擀到需要的厚度，冷冻20分钟定型。这里我最后擀到1.5cm厚。

步骤 7

切成直径5.5cm左右的圆形，倒扣在烤盘上，表面刷3层牛奶。

步骤 8

上下火模式180℃，烤22分钟。

菜谱创建时间：2024-01-24 22:04:36