阳泉烧茄

作者： 星光下的小葱

用料

• 茄子 2个
• 青椒 半根
• 淀粉 5勺
• 面粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 生抽 3勺
• 陈醋 1勺
• 鸡精 1撮
• 糖 2/1勺

阳泉烧茄的做法步骤

步骤 1

茄子削皮切滚刀块，撒上一撮盐腌一会儿，少量多次加入淀粉，裹上后，碗中打入一个鸡蛋，加一蛋黄量淀粉和面粉搅拌均匀后刮糊。炸至图中样子。 碗中调好生抽³，香醋¹，红烧酱油¹（诸侯酱3/1），白糖2/1勺，鸡精一小撮，淀粉适量，一点水。

步骤 2

锅中热油，加入葱花蒜末，爆香后下入番茄块，翻炒均匀煮烂加入青椒块。倒入茄子翻炒均匀后倒入料汁，收汁后即可出锅over👋

步骤 3

来源

菜谱创建时间：2024-01-24 21:49:55