巨好吃！软香宝宝甜甜圈（无鸡蛋油炸版）

作者： GhostMarina

每次宝宝路过卖甜甜圈的店，都走不动路……给小敏宝安排一下！香甜软，我觉得炸出来就好吃，沾巧克力太浓郁，适合小朋友，哈哈哈。制作过程可以和宝宝一起完成，很有意思！

用料

• 高筋面粉 185克
• 牛奶 110ml
• 糖 25克
• 盐 2克
• 鲜酵母 9克
• 泡打粉 1.9克
• 黄油 20克
• 装饰 牛奶巧克力，草莓巧克力，白巧克力，糖针适量
• 注：如果用干酵母 3克

巨好吃！软香宝宝甜甜圈（无鸡蛋油炸版）的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，其他材料全部放入厨师机。手揉也没问题，时间长一点就是，面揉光滑，废妈。

步骤 2

我习惯把材料用硅胶刀搅拌一下，然后用厨师机，2档2分钟，然后4档7分钟。

步骤 3

加入黄油，2档2分钟，4档7分钟，5档1分钟。

步骤 4

光滑的面团，整圆，发酵2倍大。

步骤 5

排气，分8份。一个甜甜圈成品大概手掌心大。揉圆，松弛20分钟。

步骤 6

手压扁排气，中间用小模具压一个圆圈，也可以用手掏个洞洞，整理漂亮。记得！把油纸分成8份，把整理好的甜甜圈面放到油纸上，方便油炸的时候拿取，不然二发以后很软不好拿。

步骤 7

二次发酵，膨大2倍。我用烤箱发酵，35度1小时左右。

步骤 8

膨起来了，好可爱。

步骤 9

热油，油温不高于160度，太热很容易糊，一定要小火慢慢炸，两面金黄出锅，晾凉。

步骤 10

晾凉甜甜圈的时候，隔水融化巧克力，用广口碗碟，方便蘸取。再准备一盘白砂糖。

步骤 11

甜甜圈放白砂糖里滚滚。

步骤 12

一半吃炸面圈，一半做巧克力的。

步骤 13

晾凉的甜甜圈在白砂糖里滚滚，然后一面去蘸巧克力，最后撒糖针。完美！宝宝一口气吃两个！

巨好吃！软香宝宝甜甜圈（无鸡蛋油炸版）的小贴士

可以和宝宝一起做，比如掏洞洞的地方，蘸巧克力的地方，撒糖针的地方，都可以交给宝宝，很开心！

菜谱创建时间：2024-01-24 17:17:57