可可魔芋蛋糕8寸

作者： 淘气的小李

因为老爸血糖比较高，所以我个人又学习血糖高或者糖尿病的人可以吃的甜品，来饱口腹之欲。

用料

• 鸡蛋 5只
• 可可粉 10克
• 木糖醇 23克
• 零卡糖 30克
• 柠檬汁 几滴
• 魔芋粉（烘焙面食专用） 23克

可可魔芋蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

先将蛋清和蛋黄分离，将称量好的可可粉筛入蛋黄中，与蛋黄搅拌均匀。

步骤 2

蛋清中加入几滴柠檬汁，将所有糖类分三次分别放入打发的蛋清中（注意⚠️:是一边打蛋清一边放糖），蛋清打至有小弯钩时，加入魔芋粉，继续低速搅拌，直到搅拌均匀。（加入魔芋粉的蛋清不容易消泡哦）

步骤 3

然后将一半的打发的蛋清放入蛋黄糊中，搅拌均匀后将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀就可以烘烤啦。（⚠️打蛋清的过程中，先将烤箱150度15分钟预热）

步骤 4

烤制的时候先150度烤20分钟，然后再调至180度烤30分钟。这个根据每个人烤箱的脾气进行灵活调整。（⚠️我本人习惯先低温后高温，因为这样可以使蛋糕烤的更漂亮）

菜谱创建时间：2024-01-24 10:01:37