新鲜排骨凉水洗净,倒入高压锅加水一碗,上汽后3分钟关火
捞出排骨,加入生抽,蚝油,老抽,大蒜蓉,生粉,搅拌均匀,放入冰箱,腌入味2小时左右
腌 好了的排骨 加入适量盐,放入空气炸锅纸碗,200度10分钟,翻动一下排骨,观察排骨烤制情况,适当增减 后续 时间, 180度7分钟,出锅撒点白芝麻
使用新鲜排骨 如果不用高压锅,可以排骨泡水5分钟后,用厨房纸巾吸干水分,再按步骤腌制,注意后续烤制时间适当延长观察 高压锅压之后排骨会比较软烂,不使用高压锅排骨会不太好咬,但烤制过程中油脂更丰富,按口味选择,也可以两种结合 如果高压锅压过排骨,空气炸锅200度10分钟即可,想微焦一点的口感可以170度再5分钟