椰子油日式减脂蛋糕制作

作者： 阿林烘焙

好久没更新菜谱了，近期喜欢健身减脂，开始研究减脂美食，有需要的亲可以自己收藏和制作哦

用料

• 鸡蛋 3个
• 水 30克
• 蛋糕粉 60克
• 椰子油 25克
• 芝麻 3克
• 零卡糖 35克

椰子油日式减脂蛋糕制作的做法步骤

步骤 1

材料一览图

步骤 2

将椰汁油加热溶化，加热到80度

步骤 3

趁热加入60克蛋糕粉，搅拌均匀，这个叫做烫面法。

步骤 4

搅拌到没有粉的状态，冷却备用。

步骤 5

烫面加入3个蛋糕，和30克水（牛奶)搅拌均均。

步骤 6

搅拌到这种无颗粒状态即可，一定要搅拌均匀，否则后面影响口感。

步骤 7

取一个无水无油的容器，加入3个蛋清和配方里的零卡糖，用电动打蛋器搅拌到有明显的纹路。

步骤 8

搅拌到有明显的纹路且倒扣盆子蛋白不会掉下来，这样子的状态就可以。

步骤 9

将蛋糕糊倒入面包机桶，表面撒点芝麻。模具不用涂油，更不用加油纸，否则蛋糕很难爬起来，设置面包机的烘烤模式40分钟，我使用柏翠面包机，不用提前预热。

步骤 10

出炉后将蛋糕倒扣，冷却后用手活动一下蛋糕的四周，然后简单向下拍一下蛋糕桶即可脱模。

步骤 11

冷却后蛋糕切块即可。

步骤 12

蛋糕拥有浓浓的椰香，且没有蛋腥味，挺好吃的，重要的是低卡。

菜谱创建时间：2024-01-23 18:07:43