清炒闽南咸盖菜（附保存方法）

作者： Notevayas

闽南乡下，除了腌萝卜条，还有盖菜（芥菜）/小白菜/萝卜叶腌制的咸菜呀，清爽好吃，凉菜or配粥 一绝。

用料

• 咸盖菜 1根
• 姜丝（非必须） 两三丝
• 小米椒（非必须） 两三根

清炒闽南咸盖菜（附保存方法）的做法步骤

步骤 1

食材合集，就炒了一点点，剩下的都保存了。

步骤 2

这是保存的，切丁，放保鲜盒里，近两三天要吃就放保鲜，多几天就放冷冻。需要时取一点。 也可以不切，直接整根放冷冻，需要了再切。（但是冻了之后切，冻手哈哈哈）

步骤 3

这是要炒来先吃的，姜和小米椒可以不要，直接炒就行。

步骤 4

热锅冷油，放入炒几分钟，炒匀出香味就行啦，非常快。

步骤 5

美美享用~

清炒闽南咸盖菜（附保存方法）的小贴士

1. 如果是盖菜的话，切的时候要把茎和叶子摊开来，竖着多切几刀再切丁，不然会很长一条。盖菜的直径巨大。 2. 一般来说已经是咸的了，不需要另外放盐。如果本身很咸的话，请务必多清洗几遍。

菜谱创建时间：2024-01-23 11:05:51