五指毛桃焗鸡（砂锅版）

作者： 潮府小厨

2024-01-22 五指毛桃独特的牛奶香味，不加水焗整鸡，让毛桃的香味渗入鸡肉中，趁热用剪刀解开腿和翅膀，吃起来很过瘾！

用料

• 土鸡 1只
• 五指毛桃 3-4团
• 盐 2大勺
• 生抽 1勺
• 姜 18片
• 葱 3棵
• 植物油 2勺
• 白酒 1勺

五指毛桃焗鸡（砂锅版）的做法步骤

步骤 1

五指毛桃提前半小时冷水泡。

步骤 2

鸡先用两大勺盐里里外外均匀按摩，带上手套，充分给鸡打上底味，抹上生抽上一下颜色，最后用食用油涂在鸡外部。

步骤 3

在鸡腹肉塞入葱段和五指毛桃

步骤 4

砂锅加热后下一小勺油，下姜片/五指毛桃/葱段。放入鸡，盖上盖，设25分钟。

步骤 5

3档火，开始3分钟后，发现水分蒸发差不多，就在盖边淋入少许开水，12分钟再淋一次，22分钟淋一勺白酒。

步骤 6

时间到，用筷子扎一下大腿，全熟透，撕开鸡腿，汁水饱满。

步骤 7

五指毛桃的香味很好地融入鸡肉中，棒棒哒！

五指毛桃焗鸡（砂锅版）的小贴士

1. 可以盐适量减少，约用1勺多，而生抽用多点涂抹，这样颜色更好看。

菜谱创建时间：2024-01-22 14:26:52